旬が美味しい♡春野菜のヨーグルトサラダ

新じゃがは茹でて皮をむき荒めに潰し、砂糖を混ぜる。卵も茹でて殻をむき大きめのみじん切りにする。

新玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。アボカドは縦に割りタネを除いて角切りにする。

１.２を全てボウルに入れて混ぜ合わせる。ヨーグルト、マヨネーズ、塩、ブラックペッパーを加えてよく合わせる。