牛すね肉の下ごしらえ（シチュー）
くじら食堂
作り方
-
-
1
-
深鍋に油に少量しいて熱し、牛すね肉の表面に焼き色をつける。
-
-
-
2
-
水をたっぷり入れて温め、酢も入れる。沸騰したらごく弱火に。途中でアクを三回くらい取る。
-
-
-
3
-
１時間から1.5時間したら火をとめて放置。お出かけ。
-
-
-
4
-
帰宅してから野菜などをいれて煮て、ビーフシチューのルーをいれる。
-
コツ・ポイント
弱火にしておくのが大事みたいです。
このレシピの生い立ち
朝、お弁当をつくる傍らでやっておき、家事の間にとろとろ煮て出勤前に火をとめておいたら、柔らかくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
くじら食堂
