ねぎたっぷり肉うどん

長ネギを斜め薄切りにする。

豚肉を沸騰した湯に入れ、茹でこぼし、ザルにあげておく。

鍋に水、めんつゆを入れ一煮立ちさせ、茹でた豚肉とネギ2/3を入れ煮込む。仕上げにすりおろした生姜を入れる。