オープンオムレツ&フレッシュトマトソース

【トマトソース】　トマトを角切りにしてすべての調味料と混ぜ合わせる。

【オムレツ】新じゃがいもは水洗いし、皮がついたまま1cm程度の角切りにする

人参は皮をむき1cm程度の角切り

スライスハムも1cm程度の大きさに切る

新じゃがいもと人参、ブロコリーの茎の部分を耐熱容器に入れ電子レンジで2分程度加熱する。

ボールに卵とハム、電子レンジで加熱した野菜と塩こしょうを加えよく混ぜ合わせる。

周りが固まり始めたら、上にブロッコリーの花の部分をちりばめ、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

器に盛り付け、トマトソースをかけていただく。