料理とはいえない！？☆雪見大福アレンジ

1

できれば前日にシロップの用意を！

水に砂糖を入れてコトコトなるまで煮たら、くこの実を入れて１分ほど煮る。
これを一晩冷蔵庫で冷やしておく。
※ドライアプリコットがあればなお良し！
2

杏仁豆腐を準備します♪

お鍋に牛乳150ｍｌと粉寒天を入れて混ぜます。
火にかけ、時々ゴムベラで混ぜます。沸騰したら弱火で３分くらいかき混ぜながら、寒天を溶かす。
3

砂糖と杏仁霜を入れか１分くらいかき混ぜる。
残りの牛乳をと生マクリームをくわえてまた混ぜます。
4

粉寒天が残っていたり、牛乳のマクがあっては下触りが悪いので、こしながら（茶漉しなんかでOK）容器に入れる。
このとき泡が立っちゃったら、スプーンで取ってくださいね♪
5

あら熱を取ったら、２時間くらい冷蔵庫で冷やす。
このときフタのできる容器がオススメ！
フタがないときはラップで表面の乾燥を防いで下さいね♪
6

好きな大きさにスプーンですくってお皿に盛り、その上に心持ち溶かした（夏なら冷凍庫から出して手できゅっと握って３０秒～４０秒くらい）雪見大福を乗っける。
7

作っておいたシロップをぐるっとかけたら出来上がり～！
くこの実が赤くて凄い可愛く見えますよ♪

杏仁豆腐は市販のものでも勿論OKですよ！
他にも市販のあんみつにも雪見大福をちょっと溶かして入れます。

夏の暑い日でした･･･冷蔵庫を開けると杏仁豆腐がつめた～くなっていました。
ふと冷凍庫を開けると、弟が一つ食べた雪見大福が･･･。
冷たいもの+冷たいものって夏のデザートだよね～！と。

レシピID : 219361 公開日 : 05/10/04 更新日 : 05/10/04

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