Dearパパ 大人のための味噌そぼろご飯

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Description

干ししいたけと味噌の香りの相乗効果で、食欲倍増。豆板醤のピリ辛味で、大人向けの味に。冷めてもおいしいので、お弁当にぜひ。

材料 (4人分)

いり卵
2個
一つまみ
味噌そぼろ
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
三温糖
大さじ1
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
生姜(すりおろし)
少々
200g
4杯

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに卵と調味料を加え、よくかき混ぜる。中火にかける。
    箸を4本使い、卵を細かくなるまでよく炒める。
    取り出す。

  2. 2

    写真

    フライパンに、そぼろ用調味料、生姜、ひき肉、干しシイタケを加え、混ぜる。中火にかける。箸4本でよくかき混ぜる。

  3. 3

    写真

    肉の色が変わり、ぽろぽろのなったら、枝豆を加え、さらに炒める。

  4. 4

    ご飯に卵とそぼろを盛る。

コツ・ポイント

いり卵、そぼろの順に作れば、フライパンを洗わずに作れるので、一手間省けます。
卵もそぼろも、とにかくよくかき混ぜ、ぽろぽろのします。共に、冷たい状態からよくかき混ぜるとだまになりにくいです。

このレシピの生い立ち

ピリ辛としいたけの香りで、いつものそぼろを大人味に。お味噌が入るので、こってりした仕上がり。
いつもは殺風景なお弁当を持っているパパが、このお弁当にはびっくりしたようで、「今日何の日?何か欲しいの?」と。たまにはこんなお弁当もいいかな。
レシピID : 2194346 公開日 : 13/04/17 更新日 : 13/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
marilin36
干し椎茸で旨みUPすっごく美味しい❤大蒜生姜たっぷりで卵無でも♫

ありがとうございます(^-^)美味しく食べてもらえて嬉しい