旬のタケノコ✿豆腐のあんかけ和風ステーキ
ミナト氏
作り方
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1
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よく水切りした豆腐とαを混ぜる
（ここでは人参入り）
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2
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半分に切ったタケノコの中をくりぬき、そこに１を詰める
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3
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フライパンにごま油を熱し、２（タケノコ側）を焼く
焦げ目がついたら野菜を加える
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4
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合わせたβを加え蓋をし、野菜に火が通るまで蒸し焼きにする
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5
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タケノコを取り出し、煮汁にとろみをつける
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6
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盛り付けたタケノコにあんをかけて完成
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コツ・ポイント
タケノコの豆腐側は焼きません。せっかく詰めたのにとれちゃいます。お肉なら平気ですけどね(笑)
野菜はオクラとしめじを使いました。キノコは合いますよ！
オイスターソースが隠し味。照りとうま味が出ます。
野菜はオクラとしめじを使いました。キノコは合いますよ！
オイスターソースが隠し味。照りとうま味が出ます。
このレシピの生い立ち
掘りたてのタケノコを貰ったので。
普通に煮るだけじゃつまらないから、思い切って丸ごと使ってみました。
普通に煮るだけじゃつまらないから、思い切って丸ごと使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
ミナト氏
