醤油麹de簡単しめじ&シーチキンのパスタ

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Description

調味料は醤油麹のみ、簡単しめじ&シーチキンのパスタです。

材料 (2人分)

1パック
1/2個
160g
醤油麹
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    ぶなしめじは石づきをカットして食べやすくほぐす、玉ねぎは薄切りに切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して、スライスした玉ねぎを炒め、しんなりしたらシメジを入れ炒める。

  3. 3

    同時進行でパスタもゆでる。2のフライパンにシーチキンも入れ、醤油麹大さじ3も入れ混ぜる。

  4. 4

    ゆであがったパスタも入れ軽く火を通す。味が足りないようならば、醤油麹を足す。

コツ・ポイント

醤油麹はなんでもよく合います。
基本分量は生麹200gだったら醤油200cc
醤油は添加物のないものを使用した方が
麹を美味しく引きだてることが出来るようです。
毎日混ぜあわて1週間~10日ほどで美味しい醤油麹が出来、出来たら冷蔵庫へ保管

このレシピの生い立ち

醤油麹はなんでも合うのであり合わせの材料で作ってみました。
麹って良いお仕事してくいれます^^
レシピID : 2194750 公開日 : 13/04/17 更新日 : 13/04/17

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