☆簡単旨い！ご飯が進む麻婆茄子☆
☆ホワイトパンダ☆
作り方
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1
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ニンニク、生姜はみじん切りにします。
茄子、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。(茄子は水につけておきます)
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2
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フライパンにごま油大さじ1を入れ、みじん切りにしたニンニク･生姜を入れます。香りが出たら挽き肉を入れ炒めます。
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3
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挽き肉の色が変わったら豆板醤を入れて馴染ませます。ピーマン、水からあげた茄子を入れて軽く炒めます。
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4
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水･鶏ガラスープ･醤油･酒･砂糖を入れフタをし、一煮たちします。
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5
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茄子に味が染み込んだら一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れます。(トロミはお好みで)全体に馴染むようにまぜて下さい。
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6
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再び火を付けて一煮たちさせれば出来上がりです。
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7
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2014.10.17話題入りしました。感謝☆作って頂いてありがとうございます。
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れるときに火を止めてからまぜるとダマになりにくいです。
辛いの好きな方は豆板醤の後に鷹の爪を1本きざんで入れてもオススメです。
辛いの好きな方は豆板醤の後に鷹の爪を1本きざんで入れてもオススメです。
このレシピの生い立ち
茄子が美味しい季節になってきたので家にあった材料で簡単に作ってみました。
☆ホワイトパンダ☆
