オムレツ★野菜ザク切りでボリュームＵＰ！
花えもん
作り方
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1
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玉ねぎを半分に切り、切り口を下にし、縦に（幅１cm位）切る。
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2
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カットした玉ねぎをフライパンに入れ、サッと炒め、フタをし、弱火に。この間に次の野菜を切る。※時々玉ねぎの様子を見る 。
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3
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キャベツ半カットも、切り口を下にして、玉ねぎ同様に切る。長すぎるので、３つくらいに切る。
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4
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ピーマンも太めの千切りにする。
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5
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玉ねぎに火が通ったら、カレー皿かボールに移し入れておく。
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6
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深いフライパンで、キャベツを入れ、サッと炒め、フタをし、弱火にして、2、3分したら、フタをあけ、ピーマンを入れ炒める。
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7
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フライパンに、ミンチを入れ、炒める。
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8
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キャベツ、ピーマンの入った深いフライパンに、炒めたミンチと玉ねぎを入れ、火にかけ、塩こしょうで味付けをする。
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9
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熱したフライパンに油を引き、とき玉子１コ分を入れ、素早く具をこんもり、中央にのせる。※両側の端には具をのせない。
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10
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全体的に右側に寄せてから、フライ返しで、玉子の右側を中央にたたむ。
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11
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右に寄せたまま、玉子の左側をフライ返しで中央にたたみ、２、３秒軽く押さえる。
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12
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オムレツを左側に寄せておき、フライパンを持ち上げ、皿を片手に持ち、コロンと転がすように、オムレツを移す。
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13
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ケチャップをかけて、出来上がり(*´∀｀)
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コツ・ポイント
具材が多いので、フライパンも深いものと普通のものとに使い分け、二回に分けて野菜を炒めたました。炒めた玉ねぎを皿にうつしておけば１つでも可能です。作りやすいように、してください。玉子で包むのは、下手なので、このやり方だときれいにくるめます。
このレシピの生い立ち
娘が四人いて.すごく食べる！肉をいかに減らしてボリュームたっぷりにするか常に考えてます。最初は、玉ねぎもミジン切りにして、肉もたくさん使っていました。けど、外で食べた時に玉ねぎがミジン切りじゃなくて。そこにキャベツも入れて更にパワーup!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
花えもん
