☆メキシカン☆アスパラとホタテのサラダ

トマトは1㎝角、玉ねぎは、みじん切りにし水に5分さらし水気をきっておきます。イタリアンパセリは、粗微塵切りにします。

アスパラガスは、下3㎝の皮をピーラーなどでむき、2～3㎝長さに切り、塩を適量加えた湯で茹で、粗熱を取っておきます。

ボウルに1と2を入れ、ホタテ缶を汁ごと加えます。ケチャップ・ハラペーニョソース・ライム果汁(レモン)を加えて混ぜます。