マヨコーンパン
ももたろーす
作り方
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1
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小さめのボールにぬるま湯を入れ、ドライイーストと砂糖2グラムを溶かし10分間放置します。
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2
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大きめのボール(直径25cm程度)に強力粉・薄力粉・砂糖・塩を振るいにかけて入れます。
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3
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①と②を混ぜ、卵・バター・人肌に温めた牛乳を加えます。ある程度混ぜた後は手で艶がでるまでよくこねましょう。
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4
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生地を丸くかためたらラップをかけ、1時間おいてガス抜きします。
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5
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ガス抜きが終わったら生地を八頭分にし、丸めてさらに20分間おきます。
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6
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20分間おいてる間に具を作っておきます。スウィートコーン・マヨネーズ・胡椒を和えます。(ツナマヨなどに具を変えてもOK)
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7
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生地を綺麗に丸め、真ん中に具が入る程度の窪みを作り、具を乗せます。
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8
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卵黄と水(大さじ)を混ぜたものを生地に塗り、パセリを適当に振りかけて、180度のオーブンで10〜12分間焼きます。
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9
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竹串を生地に刺し、ベタッとした生地がくっついてこなければ完成！
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コツ・ポイント
生地を伸ばして、漉し餡やカスタードクリームを包んで焼いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
バターロールを作っていてその生地で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
