キムパっぽい☆変わりそぼろ弁当
Description
話題入り感謝！そぼろ弁当をちょっと変えて、「食べるとキムパ」みたいにしてみました♪
ruruyun
材料
（１人分）
１合
小さじ１
☆ごま油
小さじ１
☆塩
小さじ２分の１
１００ｇ
A醤油
大さじ１
A砂糖
大さじ２分の１～１
Ａみりん
大さじ１
A酒
大さじ１
Aしょうがのすりおろし
少々
A韓国粉唐辛子や一味など（お好みで）
少々
１個
ほうれん草など緑の野菜
適量
作り方
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1
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ご飯を炊き、炊き上がったら、白ごま、ごま油、塩を加えて混ぜておく。ご飯の量はお好みで。
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2
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Ａを鍋に入れ、ひき肉も加えて混ぜる。中火にかけて、ほぐしながら煮る。あくが出れば取る。煮汁が少なくなったら火を止める。
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3
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卵をほぐし、塩、砂糖少々（分量外）を加える。フライパンを熱し、油をなじませて、いり卵を作る。
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4
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沸騰したお湯に塩少々を加え、２、３センチくらいに切ったほうれん草などの菜っ葉をさっと茹でる。
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6
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さやいんげんなどは、２、３センチに切ってゆでた後、水気を切り、同じように味付けして冷ましておく。
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7
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焼き海苔は、軽くあぶって、８等分にする。（韓国海苔はあぶらないでそのままでOKです。）
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8
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弁当箱に1のご飯を半分くらい入れ、海苔を敷く。残りのご飯を入れる。肉そぼろ、いり卵、ほうれん草などの野菜をのせる。
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9
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肉そぼろの味付けに、お好みでにんにくすりおろし少々、お醤油を減らしてお味噌を加えても、一寸風味が変わっていいです♪
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10
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ご飯、焼き海苔、肉そぼろが残ったら、ラップに焼き海苔をを置き、ご飯、肉そぼろをのせ、焼き海苔でサンドしておにぎりにも♪
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11
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余った肉そぼろとピザ用チーズ、薄切り玉葱をフィリングにしてピザ生地でカルツォーネに♪甘辛そぼろとチーズ、面白い組み合わせ
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コツ・ポイント
トップ写真の菜っ葉は大根葉です。細かく切り、塩で揉んだら、水ですすいでよく水気を取った後、５の手順で作りました。寒い季節は、ひき肉によっては、さっと湯通ししてから味付けをすると、冷めた時に脂が固まるのを、ある程度防げると思います。
このレシピの生い立ち
変わりそぼろ弁当を作りたかったので、キムパと似た味付けで作ってみようと思いました。
ruruyun
