スフレチーズケーキ♡
naruきっちん
作り方
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1
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まず、メレンゲを先に作る。ボウルに卵白と砂糖２５gを入れ、8分だてにする。角が折れるぐらい。できたら冷蔵庫で冷やす。
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2
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違うボウルに室温に戻したクリームチーズと砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
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3
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室温に戻したバターを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
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4
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卵黄を1個ずつ入れてよく混ぜる。
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5
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ヨーグルトと牛乳を入れ、よく混ぜる。写真は混ざった状態。
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6
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薄力粉とコーンスターチをふるっていれ、混ぜた後、漉し器でこす。
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8
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残りのメレンゲを2回に分けて泡を潰さないように底から切るように混ぜる。
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9
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型紙をひいた型に生地を流し込み、160℃で45分湯煎焼きする。途中、鉄板の水が無くなれば足す。
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10
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焼き上がり♪ちょっと割れてしまいました(._.)粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
メレンゲをたてすぎると焼き上がり割れてしまうので注意。メレンゲを混ぜる時は泡をつぶさないように気をつける。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが好きなパパのために…♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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naruきっちん
