ヤンソン氏の誘惑 〔スウェーデン料理〕

玉ねぎはスライス、ジャガイモはフレンチフライ程度の大きさに切る。

これがスウェーデンのアンチョビで、本格的なヤンソン氏の誘惑には欠かせないです。

これは簡単に手に入らないので、塩鱈戻したもの、イカの塩辛、普通のアンチョビで代用しても美味しく出来ます。

生クリームを回し掛け、足りない様なら牛乳を少量加えます。上にパン粉をかけ、１８０で４０分位焼いて完成。