じゃがいものかつお煮

じゃがいも・玉ねぎを食べやすい大きさに切って鍋に入れる。

具がひたるぐらいに水を入れて火にかける。
醤油・酒・みりんを入れ煮たたせ、灰汁が出たら取り除いていく。

かつお節をいれて中火で煮込む。