なます…お揚げ入り〜(o˘◡˘o)♡

なます…お揚げ入り〜(o˘◡˘o)♡

Description


箸休めやお弁当の一品に♡

染み染みお揚げの甘酸っぱさに…

しあわせなれるカモ〜〜〜

材料 (4人分 + α)

大根と人参の下準備
大根
1/2本…正味 500g
人参
1本…正味 150g
小さじ3弱
砂糖
20g
大さじ2
厚揚げの下味
厚揚げ
1枚…230g
150cc
砂糖
30g
☆薄揚げで作るときの分量グラムは計っていませんがお好み量で…トップ画像は→2袋(小さな稲荷揚げ16枚くらい)使っています

作り方

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厚揚げを味付けするため、まず調味料を一煮立ちさせます。

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厚揚げは、日付けの新しいものは、あまり酸化していないのでは…と思い…私は茹で処理をせず、お湯でサッとだけ洗っています。

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洗った厚揚げを切ります。

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切った厚揚げを鍋に入れます。

5

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蓋をし、こぼれないよう火加減に気をつけて…10分煮ます。
冷ましておきます。

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大根と人参の皮を剥き、せん切りにします。

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私はスライサーを使いました。
スライスした大根と人参に塩を振り混ぜ、しんなりさせます。

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これくらいしんなりさせます。
10分もあれば十分だと思います。

9

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絞ると…こんなに水分が出ます。

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砂糖 → 酢 を入れ混ぜます。

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混ざったところに煮てあらあら冷ましておいた厚揚げを入れます。

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厚揚げは、ざっくり崩しながら混ぜます。

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出来上がりです ♪♪♪

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盛り付けました ♡

15

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2020.4.2…お弁当に入れやすい方が良いかなと思い(厚揚げ画像→薄揚げ画像に)トップ画像を変えました

コツ・ポイント

大根の持つ水分量の違いや、絞る時の絞り加減で味付けが微妙に変わってきます。お好きな味付けに調整して下さいませ…♪(*‾∇‾)/

このレシピの生い立ち

小さい頃から馴染みの “ お酢和え ” ですが、他所で…食べた事も、出された事もありません。厚揚げ入りは珍しい組み合わせなのカモ…。他の人にも味わっていただけたらなぁ〜とレシピを作ってみました…≠(‾~‾ )モグモグ
レシピID : 2200925 公開日 : 13/04/23 更新日 : 20/04/02

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なますに厚揚げは初めて☆食べごたえありますね♪美味感謝~ご馳走様

SP♪

ブログ楽しく拝見させて頂いています♡嬉しレポをサンクス〜♪♪