しろ菜と薄揚げの玉子とじ
Description
「しろな」と、薄揚げ（甘く味付けしてある市販のもの）を玉子とじにしてみました。甘めの味なので、子供でも食べやすいですよ。
サイノメ３
材料
（3～4人分）
作り方
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1
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まず、鍋にお湯を沸かし、塩を少々。
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2
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そこにしろ菜を入れ、塩茹でにします。
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3
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ゆで時間は、湯が煮立った状態で2～3分。しろ菜は葉物野菜の中でも柔らかい部類に入るので、短めの茹で時間でもいいです。
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4
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ゆで終わったら、水にサッとさらしてからザルに上げておきます。
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5
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その後、水気を絞り、ザク切りに。
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6
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薄揚げは、市販の甘く味付けしたやつを使います。きつねうどんとかに入れるアレっす。細めの短冊に切っときましょう。
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7
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フライパンに炒め油（サラダ油、ごま油、オリーブオイルなど、何でも可）を引き、しろ菜を投入。
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8
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サッと炒めたら、刻んだ薄揚げも追加して、さらに炒めます。（炒め時間は短めでOK。サッと馴染ませる程度。）
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9
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あとは溶き卵を流し込めば、玉子とじの完成～。焼き加減はお好みで。
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コツ・ポイント
しろ菜に限らず、葉物系の野菜は、ゆでるときに塩を入れると、色がキレイに出ます。
薄揚げの甘い味が結構強いので、全体としてもかなり甘めの味になっております。
薄揚げの甘い味が結構強いので、全体としてもかなり甘めの味になっております。
このレシピの生い立ち
きつねうどんの時に使い損ねた「お揚げ」の有効活用。
お揚げに味が付いてるので、他の調味料などは特に加えなくても大丈夫です＾＾
しろ菜はクセが無い野菜なので、食べやすいですよ～。
お揚げに味が付いてるので、他の調味料などは特に加えなくても大丈夫です＾＾
しろ菜はクセが無い野菜なので、食べやすいですよ～。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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サイノメ３
