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イチゴのチーズケーキ

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Description

終わりかけでちょっと酸味のあるイチゴでチーズケーキを作りました。ヨーグルトも入るので、さっぱり爽やかなケーキです。

材料 （15ｃｍ丸型）

クッキー（ムーンライト推奨）
8枚
バター
20ｇ
クリームチーズ
200ｇ
イチゴ
1/2パック
グラニュー糖
70ｇ
ヨーグルト
70ｇ
レモン汁
小2
ゼラチン
5ｇ
水
40ｃｃ

作り方

  1. 1

    水にゼラチンを振り入れてふやかす。

  2. 2

    バターは電子レンジで溶かしバターにする。フードプロセッサーにクッキーをかけ、バターも加える。

  3. 3

    底が外れるケーキ型に1のクッキーを敷き詰める。ラップの上から押さえて平らにする

  4. 4

    イチゴとグラニュー糖とヨーグルトをジューサーやブレンダーでピューレ状にする。

  5. 5

    クリームチーズを少しレンジにかけて柔らかくし、ホイッパーで柔らかく均一に混ぜる。3のイチゴピューレ、レモン汁を加える

  6. 6

    １のゼラチンを電子レンジで溶かし（沸騰させない）5に加えて、ケーキ型に流す。2時間ぐらい冷して、底を下から持って外す

コツ・ポイント

けっこうさっぱりなので、チーズを足してもいいかとおもいます。
１８ｃｍでつくりましたが、高さがでないので、15ｃｍがちょうどいいと思います。
イチゴ抜きでチーズヨーグルトケーキにしても美味しいと思います。そのときは砂糖を少し足してください。

このレシピの生い立ち

イチゴが余ってて、クリームチーズもあったので、いつも適当に作るのを、分量をだしてみました。
レシピID : 2202708 公開日 : 13/04/25 更新日 : 13/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年9月22日
初れぽ
写真
Yooboo
少しゼラチンが、足りなかった。でも美味しかった‼ 再挑戦します。

初れぽありがとうございます♪美味しく作って頂いて嬉しいです☆

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あめふらしのエミリー
イチゴのチーズケーキ
by あめふらしのエミリー