塩さばdeサラダ

塩さばは焼いて身をほぐす。アルミホイルに包んでトースターでも♪

いんげんは筋を取り、半分に切る。塩をひとつまみ入れた熱湯で少し歯応えが残る程度に茹でる。

しいたけ、パプリカは縦3mm程度にスライス。

中火にし、ピーマンとしいたけを加え、焼色が付いたらいんげんを投入して火を止め、ほぐしたさばも加えて混ぜる。

醤油と塩コショウを振って調味し、皿に盛る。

お好みでレモン汁を振りかけて食べる。