厚揚げとズッキーニのピーナツ炒め

木綿生揚げは1cmにスライス。
ズッキーニは半割りにして5mmにスライス。
玉ねぎとしいたけは少し厚めにスライスする。

調味液を作る。
ピーナツ味噌をお湯でのばす。
茂蔵のピーナツ味噌を使いました。

2に醤油、にんにく、胡椒、うまみ調味料を加えて混ぜ合わせる。

厚揚げを入れたら3の調味液を加え、さらに炒める。

具材全体に調味液がからんだら火から下ろし、皿に盛り付けて完成。

彩りにトマトのバラを添えてみました。