新玉ねぎ&EXVオリーブオイルのクッキー

新玉ねぎ&EXVオリーブオイルのクッキー
所要時間30分!ホットケーキミックスを使って簡単にできあがります。やみつきになる味です。

材料 (直径6cm 11枚分)

A:新玉ねぎ(みじん切り)
小1個(100g)
A:EXVオリーブオイル
小さじ1
A:塩
ひとつまみ
 
B:グラニュー糖
20g
B:EXVオリーブオイル
大さじ2
 
C:ホットケーキミックス
150g

1

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Aの材料を耐熱容器に入れラップをしてレンジで3分チン。粗熱を取ります。

2

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Bの材料をボールに入れ泡だて器で混ぜてなじませる。
砂糖が溶けなくてOKです。

3

オープンを180℃に温めはじめます。

4

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2のボールにAを入れて混ぜあわせ、Cも入れてざっくりと全体を混ぜます。
スパチュラで混ぜました。

5

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生地をクッキングシートを敷いた天板の上にスプーンを使って並べます。直径4㎝くらいの円形で12個並びました。

6

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180度のオーブンで焼き色がつくまで約13~15分焼いて取り出し、ケーキクーラーなどにのせてさまします。

コツ・ポイント

■生地は焼くと約6㎝くらいに膨らむので、オーブンの天板に並べるときは生地と生地の間隔に余裕をもたせたほうがいいです。
■新玉ねぎクッキーはバターよりオリーブオイルのほうが合うと思います。

このレシピの生い立ち

旬の新玉ねぎはとっても甘くて美味しいので何かスイーツを作りたくなりクッキーを作ることにしました。結果、大成功♪
バターを使わなくてもコクのあるソフトなクッキーに仕上がりました。
レシピID : 2204282 公開日 : 13/04/26 更新日 : 13/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/11/22

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紫玉ねぎで作りました!美味しいヘルシークッキーに出会え嬉しい

Ochi☆kun

ありがとうございます!またつくってください(^^)

13/08/13

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見ため悪くてすいません…思ってた以上に甘くて美味しかったです!

Princess20

香ばしそうな焼き色がいいですね!ありがとうございます。

13/05/29

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簡単に美味しくできました!野菜入りで、娘のおやつにピッタリでした

あんころきなころ

お野菜入りのおやついいですね!レポありがとうございました。

13/05/07

First tsukurepo mark
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野菜スイーツにはまってます!新玉ねぎの甘味がイイですね(^^)

ひなぽんたろ

うわぁ~キレイな焼き色!つくれぽありがとうございます(^^)