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インドの味★ひよこ豆

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Description

ほっこりひよこ豆を相性の良い生姜とスパイシーに炒めました。美味しくて手が止まりません♪　※ひよこ豆の分量を訂正しました。

材料

ひよこ豆（水煮）
240ｇ
玉ねぎ
中１/３個
生姜
１片
しし唐
５本
＊コリアンダーパウダー
小さじ１
＊クミンパウダー
小さじ１/２
＊ガラムマサラ
小さじ１/２
塩
小さじ１/４弱
黒こしょう
少々
サラダ油
大さじ１/２～
■ ＊のスパイス類は、カレーパウダーで代用可です。

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはできるだけ薄く切り、しし唐は１cm幅、生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れ弱めの中火で炒め、玉ねぎの端がキツネ色になってきたら生姜も加えて炒める。

  3. 3

    写真

    ひよこ豆としし唐を加えて炒め合わせ、＊のスパイス類を加える。

  4. 4

    最後に塩と黒こしょうで味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

＊玉ねぎは焦がさないように弱火でゆっくり、端のほうがうっすらキツネ色になるまで炒めます。
＊しし唐の香りが大切なので省かず必ず入れてください。

このレシピの生い立ち

以前にインド料理の先生に習ったひよこ豆炒めを、材料を少しアレンジして作りやすくしました。
レシピID : 2205200 公開日 : 13/05/08 更新日 : 15/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2018年8月10日
写真
kebeibiko
しし唐＆スパイスの香イイね～旨っ❤ピヨ豆＋金時豆・白隠元豆で箸進

ピヨ豆可愛過ぎて爆笑^^色んなお豆の味でガツ②行っちゃいそう

2013年7月31日
写真
Catharines
玉ねぎもしし唐の代わりにセロリとパプリカで。美味しかったです♥

香りがとっても良さそうですね～♪うん！私もやってみたい^^d

2013年6月10日
写真
あっぷるカモミール
美味♪この食べ方を覚えてひよこ豆、益々好きに成りました^^❤

ほっこり美味しそ～(๑˃̵ᴗ˂̵)و素敵なれぽいつも嬉です♪

2013年6月8日
写真
komutatata
スパイシーがビールに合う～✿ひよこ豆好きにはたまらない味です～

おつまみにいいですよね♪こちらも作って下さり嬉しい～＊^^＊

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Hoink
インドの味★ひよこ豆
by Hoink