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エビは尻尾だけ残して殻と背わたをとっておく。
すった長芋に、刻みネギ、生姜のすりおろし、片栗粉、塩を加えて混ぜる。
揚げ油を熱し、2をスプーンですくい、エビと絡めて一緒に揚げる。
中火で揚げながら、形を整えます。きつね色にカラッと揚がったら完成。
khrawchai
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