本場フランスのレシピ♡簡単クレープ生地
BUNNYMOM
作り方
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1
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強力粉、砂糖、塩をボウルに入れて、混ぜておく。
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2
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①に牛乳３００ccと卵を入れて良く混ぜる。ダマが無くなるように、練る。
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3
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ねっとりした重い状態になります。
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4
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残りの牛乳を１００ccずつ加えて完全に混ぜる、を繰り返す。
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5
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バターをレンジで溶かし、生地をぐるぐる混ぜながら少しずつ垂らして混ぜる。生地を一度漉してからバターを入れるとなお良し。
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7
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フライパンかホットプレートに、ごく薄く油を塗り、弱めの中火で焼く。周りが浮いて色づいてきたら裏返し、５秒焼いて皿に取る。
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8
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デザートには良く冷ましてからどうぞ！
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9
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10
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11
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2014.12月、こちらの本にこのレシピを掲載していただきました〜♪23ページに載っています♡
是非ご覧下さいね♡
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コツ・ポイント
生地を牛乳で伸ばす時、一気に伸ばさずに少しずつするとダマが残りにくくなります。バターも少しずつ加えて下さいね！あと、必ず寝かせる時間をとって下さいね♪生地が落ち着いて綺麗に焼けます♡
このレシピの生い立ち
フランスの料理本にあったレシピを、計量し易く自分好みの配合にアレンジしました。
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