ハワイアンパンケーキ
mrkmary
作り方
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バナナ1本を潰し、牛乳280mlと軽くミキサーにかける。
ボールに移し、ホットケーキミックスを加え、軽く混ぜ合わせる。
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3
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フライパンを中火で熱し、ぬれ布巾の上で少し冷まし、生地の1/8を流す。
(直径12cm程度に)
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4
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弱火で約1分焼きプツプツと小さな泡ができたら裏返し、約1分焼き火が通ればOK。
これを繰り返して8枚焼き上げる。
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5
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2枚のお皿に焼き上げたパンケーキを4枚ずつずらして並べ、切っておいたバナナ・イチゴ、ラズベリー・ブルーベリーを乗せる。
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6
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切らずにおいたイチゴをヘタがついたまま2粒ずつてっぺんに乗せて、ハチミツを全体にまわしてかける。
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7
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最後にパウダーシュガーを茶こしでふりかけてできあがり。
(お好みで生クリームやミントの葉を添えてもOK)
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コツ・ポイント
ホットケーキミックスには卵を使わず、潰したバナナを加えるとモッチリした食感に。
ブルーベリーやラズベリーは高めですが、コストコで買って冷凍しておくと便利。
ポイントは盛りつけ。
フルーツをたっぷり使って立体感を出すと見た目にも鮮やかに。
ブルーベリーやラズベリーは高めですが、コストコで買って冷凍しておくと便利。
ポイントは盛りつけ。
フルーツをたっぷり使って立体感を出すと見た目にも鮮やかに。
このレシピの生い立ち
Hawaiiオアフ島のCafé Kailaで食べた素敵なパンケーキを再現してみました。
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