トマトとイカのパスタ

トマトとイカのパスタ
お手軽20分パスタ

材料 (1人分)

トマト缶(ホール缶)
半分
イカ
半分(足は使いません)
たまねぎ
4分の1
インゲン
4本
パスタ麺
1束
1かけ
塩コショウ
少々
醤油
小さじ2
ケチャップ
大さじ2
少々

1

たまねぎは粗みじん。イカは輪切にしておきます。
イカの足を使う場合は吸盤を良くしごいて取ってください。

2

イカだけ先にフライパンで焼きます。焼き加減は半生で塩コショウしておく。

3

ニンニクをみじん切りにして鍋にオリーブオイル入れてニンニクを入れる。入れてから火をつけ、弱火でじっくりニンニクに火を入れる。ややきつね色になったらローリエを入れて2.3分弱火

4

お湯を沸かす。

5

2でたまねぎを炒める。しんなりしてきたらトマト缶を加える。

6

パスタを茹で始める。
ついでにインゲンも入れる。

7

5にナツメグがあったら少し入れる。トマトは少し潰す。醤油・ウスターソース・ケチャップを入れて温まったら弱火にします。

8

7にイカを加え3分くらいで火を止める。あまり火を通すと固くなります。ローリエを取り出す

9

火を止めてオリーブオイルを大さじ2入れ混ぜる。ツヤが出て見た目がきれいです。

10

茹で上がったパスタに出来上がったソースをかける。
出来上がりです。

11

 

12

トマトソースとパスタをナポリタンを作る要領であえても美味しいです。その場合、ソースはゆるめでパスタも固ゆでにした方が美味しいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 220766 公開日 : 05/10/13 更新日 : 08/03/30

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