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材料を全て一口大に切ったらフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火をつけます。
茄子、玉ねぎ、ピーマンを入れ塩コショウとイタリアンソルトを振り1〜2分ほど炒めたら、※を全て投入します。
蓋をして中の弱火で焦げ付かないように気を付けながら4〜5分煮ます。
茄子が柔らかくなったら出来上がりです。仕上げにオリーブオイルをかけたら美味しいです(^-^)
見て頂きありがとうございました☆美味しそう♫