山形のダシ 我が家の味！
ほのおの料理人
作り方
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1
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おくらをさっと、湯がきます。
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2
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後は、野菜を5ミリ角ぐらいの大きさにひたすら刻みます。
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3
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無心になって、刻みます。
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4
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麺つゆを回し入れて、冷蔵庫で冷やします。冷やした方が美味しいし、味もなじみます。
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5
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食べる前に、ひと匙味見をして、麺つゆで味を微調整。
ホカホカご飯にかけて召し上がれ~♪
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6
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素麺のつけつゆに入れてもよし、冷ややっこにトッピングしてもよし。
納豆に入れてもよし。万能です！
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コツ・ポイント
フープロは使わず、ただひたすら包丁で刻んでください。
がごめ昆布は、塩昆布でもオッケ。
アレンジとして、生姜（少量）とか、ねぎを入れたりもします。要は夏野菜の余りを、細かく刻んで入れれば良いんです。
茄子と胡瓜と、シソの葉は必須です☆
がごめ昆布は、塩昆布でもオッケ。
アレンジとして、生姜（少量）とか、ねぎを入れたりもします。要は夏野菜の余りを、細かく刻んで入れれば良いんです。
茄子と胡瓜と、シソの葉は必須です☆
このレシピの生い立ち
我が家の家庭の味です。夏といえばこれ！！
冷やしてご飯にかけてサラサラと。素麺にも、冷や奴にも「ダシ」
ローフードなので、酵素沢山ですよ♪ ビタミンもたっぷり♪
「味丸十」があればカンペキなんだけどなー。。
冷やしてご飯にかけてサラサラと。素麺にも、冷や奴にも「ダシ」
ローフードなので、酵素沢山ですよ♪ ビタミンもたっぷり♪
「味丸十」があればカンペキなんだけどなー。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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