私のとっておき＊濃厚ガトーショコラ

型にサラダ油(分量外)を薄く塗り、型紙をセットする。
薄力粉とココアパウダーは合わせて振るっておく。

チョコレートを細かく刻み、バターと一緒に湯煎にかけて溶かす。

卵を卵黄と卵白を分ける。
卵白をある程度泡立てたら、グラニュー糖の半量を3回に分けて加えしっかりとしたメレンゲを作る。

こんな感じです。
艶が出て滑らかな状態です。
一旦、冷蔵庫で待機させます。

続いて、卵黄に残りのグラニュー糖を加え白っぽくもったりするまで泡立て、生クリームも加える。

6に溶かした2を加えムラなく混ぜたら、ブランデーも入れ、薄力粉とココアパウダーを再度振るい入れ、さっくり混ぜる。

残りのメレンゲも2回に分けて入れ、泡を潰さないようにさっくりとムラなく混ぜる。

型に流し入れ表面を平らに均し、160度に予熱したオーブンで40~45分焼く。
竹串を刺して生の生地が付いて来なければOK

型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。

レシピID：1353024激うま＊超簡単しっとりガトーショコラ

CanonPIXUSのタイアップページにて紹介して頂きました。
有難うございます。