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ゼラチンを水でふやかす。(ゼラチンに水を入れるのではなく、水にゼラチンを入れること)
鍋に牛乳・砂糖を入れ中火にかける。焦げ付かないように、ヘラで混ぜる。
砂糖が溶けたら1を入れ、混ぜながら溶かす。
火をとめ、あら熱がとれてからアーモンドエッセンスを入れる。
広口の容器にラップを敷き、人肌程度に冷めた4を流し入れる。冷蔵庫で1時間程冷やし固める。
ラップの端を持って、そっと出し1.5㎝角に切る。
容器にフルーツミックス缶・ドライフルーツ・6を入れ、軽く混ぜる。