ふっくらジューシー☆チキンソテー
ペニーダ
作り方
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1
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鶏肉はミートソフターかフォークで所々穴をあけてから、厚さが均一になる様に切り込みを入れて開く。
お好みのサイズに切る。
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2
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ボウルに鶏肉と☆を入れ、30分寝かす。
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3
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◆のタレは、ボウルに合わせておく。
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4
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鶏肉に小麦粉をまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで、皮目からソテー。
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5
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焼き目がついたら裏返し、フライパンの空いたところにアスパラを入れ、蓋をして3〜4分。
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6
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合わせておいた◆のタレの内、大さじ2をまわしかけ、汁気がなくなりまで絡める。
（絡めたらお皿やバットなどにうつす）
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7
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空いたフライパンに残りの◆タレをフライパンで温める。
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8
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お皿に盛り付け、タレをかけたら完成！
お好みでプチトマトやパセリ、レモンなどを飾ってね♪
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コツ・ポイント
私は大きめのチキンを4等分にしました。
酒に漬け込んでから小麦粉でコーティングして焼くのでふっくらします。
タレは少し煮詰まるとしょっぱくなるので、あらかじめ大さじ1程度の水を足しておきましょう。
甘めが好きならハチミツ増量してね。
酒に漬け込んでから小麦粉でコーティングして焼くのでふっくらします。
タレは少し煮詰まるとしょっぱくなるので、あらかじめ大さじ1程度の水を足しておきましょう。
甘めが好きならハチミツ増量してね。
このレシピの生い立ち
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