栄養満点!!炒り豆腐

にんじん、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。

干し椎茸を戻し、みじん切りにする。戻し汁もとっておく。

フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、玉ねぎ、干し椎茸を軽く炒める。豚ひき肉を加えて更に炒める。

干し椎茸の戻し汁と調味料を加えさらに炒め、水分が飛んできたらピーマンを入れて軽く炒める。

水分が無くなったら、溶き卵を加え手早く炒めあわせて出来上がり。時間があれば、そのまま冷まして食べる直前に温めて下さい。