牡蠣と豆腐の煮物

牡蠣のエキスが豆腐にもしみこみ、お酒にもいいし、ご飯にもぴったり

材料 (2人分)

牡蠣
5つくらい(好きなだけ)
豆腐
1丁
ねぎ
みじん切り 少々 (A)
千切り 少々 (A)
薄切り 少々 (A)
スープ
カップ1/2 (A)
しょうゆ
大匙2 (A)
砂糖
小匙1 (A)
小匙1 (A)
ラー油
少々 (A)
少々 (A)
ごま
好きなだけ

1

殻つきの牡蠣はラップをかけて、1つ1分くらい電子レンジにかける。
剥き身の場合、臭みなど気になるようであれば湯いサッと通す。
(どちらもしなくてもいい)
その後、かたくり粉をまぶす。

2

豆腐を一口大より大きめに切る。
土鍋(食卓に出せる鍋)に油を少々引いて、豆腐をその上に並べる。(油はカロリーが気になるならばいらない)
その上に牡蠣を乗せる。

3

材料の(A)をすべて混ぜ合わせる。
スープはインスタントでもいいし、水でもいい。

4

3を2の上からかけ、混ぜないでそのまま強火にかける。
沸騰してきたら、弱火でふたをしめて10分近く煮る。(こげないように注意)
最後にごまをふり、そのまま食卓へ

コツ・ポイント

あまり鍋をかきまわさないこと!がコツです。

このレシピの生い立ち

生で食べ切れなかった牡蠣を工夫しました。生たらで作ってもおいしい。
レシピID : 221631 公開日 : 05/10/18 更新日 : 05/10/18

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