米ぬか・塩麹・ヨーグルトで浅漬け、早っ！
金太郎丸
作り方
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1
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米ぬか、塩麹、ヨーグルトを混ぜちゃいます。
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2
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こんな感じになります。
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3
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ビニール袋に野菜と混ぜて、よくモミモミします。室温で４時間放置で食べられます。今日は２２度ぐらいでした。
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4
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特に人参が３、４時間でも十分に美味しいです。茄子、キュウリは５時間以上置いたほうが美味しいです。
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コツ・ポイント
塩麹の量は大さじ２で作りましたが、塩加減やお好みで大さじ３だと味が少し濃くなり美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
子供の頃から糠漬けが大好きでしたが、糠床を管理する自信がないので、風味は似るような即席漬物ができないか試してみました。
人参が特に美味しい！
人参が特に美味しい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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金太郎丸
