玉ねぎとトマトの無水カレー

野菜類を粗めのみじん切りにする。材料を全部お鍋に入れて、弱火にかける。
蓋をする。

15〜20分くらいすると鍋底に少し水分が出てくる。ザックリかき混ぜる。少し火を強くする。(弱火と中火の間)

蓋をして２０分くらい煮るとますます水分が出てくる。ここでルーの溶け残りがない様によーく混ぜる。また弱火に戻して蓋をする。