鯵のつみれ汁の画像

Description

ふわっとした食感のつみれ汁です。シンプルにすまし汁で。

材料

2尾
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1/2
大さじ1
みりん
大さじ1/2
出汁【カツオ、昆布】
適量
適量

作り方

  1. 1

    鯵を3枚におろし、骨を抜き皮をはがす。

  2. 2

    1をこまかく刻み、包丁でたたいてさらに細かくする。

  3. 3

    2に☆の材料を加えて混ぜる。

  4. 4

    出汁を沸かしシメジを入れ、沸騰したら中火にする。

  5. 5

    3をスプーンで丸めて出汁に落とし、5分ほど火を通す。

コツ・ポイント

万能薬味がない時は、ネギ、大葉、生姜などお好みの薬味を適量入れてください♪

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このレシピの生い立ち

鯵が安い季節なので!!!
レシピID : 2218396 公開日 : 13/05/10 更新日 : 13/05/10

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