梨のカラメルコンポート

梨のカラメルコンポート
梨をカラメルとバターで煮詰めます。
冷やして食べてもよし、アイスクリームに添えてもおいしいですよ♪

材料 (2人分)

1~1個半
40g
10cc
バター
10g

1

鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけてカラメルを作ります。

2

濃いキツネ色になったら、くし型に切った梨とバターを入れて煮詰めていきます。

3

煮汁がとろりとして、ほぼなくなるまで煮詰めたら完成です。温かいままでもよいですが、冷やしてもおいしいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 221871 公開日 : 05/10/20 更新日 : 05/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (32人)

16/09/02

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今年もコンポート作りました♪このレシピ重宝してます!

いのみぽりん

リピ感謝です❗遅くなってごめんなさいm(__)m

16/08/24

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色が薄くなりましたー!でもおいしい!

きむちのきもち。

作っていただき感謝です❗遅くなってごめんなさいm(__)m

15/10/02

写真

梨のカラメルコンポート初めて!美味しかったです♪

@迷子@

作っていただき感謝です❗遅くなってごめんなさいm(__)m

14/10/26

写真

トーストに乗せてみました。古い梨も美味しく生まれ変わりますね!

みみっっく

これも美味しそう❗遅くなってごめんなさいm(__)m

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cheesecheesecake 2006年09月23日 17:19
最初カラメルをつくろうと思ったら、水が蒸発して砂糖がもそもそ砂糖菓子のようになってしまい、カラメルができなかったので、バターをいれて、水追加して、普通に梨を煮ちゃいました。それでもかなりおいしかったけどカラメルを上手につくるにはどうしたらいいのですか??
たすけ 2006年09月23日 17:30
Cheesecheesecakeさん こんにちは!
つくれぽありがとうございました<(_ _)>
カラメルの作り方ですが、まず砂糖と水を火にかけたらかき混ぜないことが大事らしいですよ。
火にかけていくうちに、全体がとろ~りとしてさらに煮詰めると、一部茶色っぽく焦げ始めます。
そしたら鍋をゆするなどして、全体が濃いキツネ色になるまで煮詰めます。
っと、こんな感じなのですが、もしよければまた作ってみてくださいね♪
また何かありましたら、コメントお待ちしておりますので、よろしくお願いいたしますm(__)m
cheesecheesecake 2006年09月23日 22:00
なるほど!!かき混ぜちゃだめだったんですね☆がんがん混ぜて泡立ってました…(笑)また次梨買ったらためしてみます☆ありがとうございました(^^)
たすけ 2006年09月23日 22:29
cheesecheesecakeさん こんばんは♪
次にカラメルを作るときの参考になればうれしいです。
また作ってみてくださいね(*^_^*)
うの 2006年09月30日 11:29
たすけさん はじめまして!
梨救済レシピ、ありがとうございます。
何を作ろうか悩んじゃいます。
チーズタルトのフィリングに使えば欲求は満たされるかも?
たすけ 2006年10月04日 14:41
うのさん はじめまして♪
コメントが遅くなりましてもうしわけありませんでした<(_ _)>
先日、確かに入力したはずなのですが・・・?
なぜか消えてしまっていました(T_T)
今日は、と~~~~ってもおいしそうなタルトにこのレシピを使っていただいてありがとうございます♪
お菓子作りのたいへんお上手なうのさん!さすがです!
もし売っていたら買いに行きたいくらいです。
つくれぽ&新レシピ ありがとうございました<(_ _)>
うの 2006年10月04日 20:20
たすけさん こんばんは!
コメントが入らないって最近、よくありますよ…。
タルトの梨が大好評でしたよ♪
みんなに洋梨じゃないんだよ、普通の梨なんだよ!
って話したらビックリしてました。
たすけさんのおかげで、私の株があがっちゃいました♪
この秋、何度も作らせていただきますネ。
素敵なレシピ、ありがとうございました。
たすけ 2006年10月04日 21:18
うのさん こんばんは!
普通の梨でも、けっこういけますよね♪
洋ナシとは違った食感が、私は好きです。
今年はまだ作っていないのですが、そろそろ梨も安くなってきたので作ってみたいと思います。
ホントにおいしそうなアレンジレシピ☆ありがとうございました<(_ _)>
おんち 2006年10月30日 22:19
たすけさん、初めまして。おんちと申します!
あいさつが遅くなってごめんなさい。

友達からいただいた新高が余っていて、熟れ過ぎてしまうところを救済しました。
梨の甘さがいいぐあいに引き出され、とてもおいしかったですよ~
市販パイシートでパイもつくりましたが、パイにももってこい!!

パイに卵黄液を塗らなかったので、ちょっと見栄えが悪いのですが、そこらへんはスルーしてやってください。

おいしいレシピをありがとうございました☆


たすけ 2006年10月30日 22:48
おんちさん はじめまして&こんばんは♪
今日は、つくれぽ どうもありがとうございました<(_ _)>
もう新高の季節なんですね~
けっこう大きめですから、食べきるのはたいへんかも・・・
そんな時に、こちらのレシピを活用していただけて、とってもうれしいです♪
国産の梨でも、けっこうおいしくできますよね!
(自画自賛で、お恥ずかしいですが・・・)
洋ナシとは違った食感が、私は好きです♪
パイに卵黄液・・・私もよくパンに卵黄を塗らなかったりします・・・
でも、全然気にしませんよ~ だっておいしければOKですから(笑)
私も、今度はパイにしてみたい・・・
いつも面倒くさがって、作らないものですから(汗)
こちらこそ、つくっていただけてうれしいです♪
ありがとうございました<(_ _)>