野菜たっぷり♡鯖水煮の塩昆布サラダ

レタスは太めのせん切りにし、パリっとさせてしっかりと水気を切り、塩コショウとオリーブオイルを絡める。

新玉葱は繊維に垂直に薄くスライスして水にさらし、水気をしっかりときる。

器に１を敷いて水煮缶の鯖を乗せる（缶汁は大さじ１～程度使用）。

トマトジュースと生クリーム（又は水で溶いたスキムミルク、牛乳でも）を混ぜ、４に回しかける。

塩昆布を乗せ、手でちぎったパセリを散らして粉チーズと粗挽き胡椒をふって完成です。