20Cm型で 抹茶風味のシフォンケーキ
パーシィー☆
作り方
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1
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薄力粉を、ふるって抹茶パウダーは水に溶かしておく
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2
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バウルに卵黄・1/3量の砂糖を入れ泡立て器で全体が白っぽくなるまで泡立てる
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3
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２にサラダ油を少しづつ加えながら混ぜ抹茶水を加えながら混ぜバニラエッセンスも加えて混ぜる
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4
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3にふるった薄力粉を混ぜ泡たて器でよく混ぜる
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5
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別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで軽く泡たてて残りの砂糖を２～３回に分けて入れ泡立てる
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6
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ボウルをひっくり返しても落ないくらいしかりと泡立てる
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7
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オーブンを170度に予熱しておく
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8
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４に５の1/3量を加え泡立て器でよく混ぜ残りの1/2量を加えて混ぜ最後に残りを入れて泡をつぶさないようにヘラで混ぜる
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9
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シフォン型に高い位置から８の生地を入れ型を持ってトントンと２～３回軽く落とし生地の中の記法を抜く
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10
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予熱しておいたオーブンに型を天板に乗せて入れ 170度 ５５～６０分加熱
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11
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焼きあがったらすぐに型を逆さまにして冷ます
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12
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冷めたらパレットナイフなどを型と生地の間に差込型から外す
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コツ・ポイント
生地自体には甘味が少ないので 生クリームでデコレーションした方が良いです 今回は生クリーム２００ccに砂糖１５gを加えてホイップし、半量に抹茶パウダーを混ぜ側面をデコしてみました
このレシピの生い立ち
抹茶と生クリームのコラボ味が 好きなので
トライしてみました
トライしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
パーシィー☆
