トースターでふわり☆チョコスポンジケーキ

薄力粉と砂糖をふるいにかけ、さらさらにしておきます。砂糖はグラニュー糖ならふるわなくてＯＫ。

卵白と卵黄に分けます。別立ての順番は、卵白（メレンゲ）→卵黄の順。メレンゲは卵黄が混じると泡立たないからです。

メレンゲ作り☆
卵白をまず溶きます。そこへパラパラっとほんのひとつまみ塩を振ります。（味が変わらないようほんのわずかに）

←塩の化学反応を出すために、最初は砂糖を入れないで、塩だけで泡立てしてください

これくらい泡がクリーミーになったら砂糖を半分量よりやや多いくらい加えます。

←砂糖は気泡を安定させる作用があります。塩でたんぱく質の凝固作用を出したあと、気泡が立ってからは安定させるということです

板チョコを割ってレンジにかけます。40秒～1分くらいで取り出して、ふにゃっとなっていたらスプーンで混ぜてとろとろにします

熱いうちに生クリーム大さじ２を加えて混ぜると、固まらなくなります

バターorマーガリン小さじ1も加えて混ぜます。

クリーミーになった卵黄に、11のチョコレートを加えてよく混ぜます。

薄力粉を1/2加えます。ヘラで切るように混ぜます。（ヘラがなかったら、しゃもじでもＯＫ）

薄力粉がちゃんと混ざったら、メレンゲを1/3加え、切るように混ぜます。

しっかり混ざったら、香り付けのリキュールやラム酒（無くてもＯＫ）を加えて混ぜます。生地の完成☆

←オススメのリキュールはオレンジピール。バニラでももちろん合うし、チョコレートに合う香りならなんでも美味しいですよ。

ケーキ型の内側にバターorマーガリンをしっかり塗っておきます（クッキングシートを敷く場合は不要）。

←生地を流し込んだら、3cmくらいの高さに持ち上げて落とすをトントンと3～4回やると気泡が抜けます。

オーブントースターの皿に置いたら、水を入れます。皿が浅い場合は、こぼれないように注意。分量は、皿が深い場合は7ｍｍくらい

←オーブントースターは火力が強いので、蒸し焼きにしないと回りがカリカリに焦げてしまうため。水は最初に入れた後は足しません

960W両面なら30分間焼きます。（これを目安に時間調整してください）

焼きぐあいを診るには、竹串で刺して、なにも付いてこなかったら焼けています。庫内の温度が下がると縮むので素早く確認します。

焼きあがったら、扉を閉めて、そのまま少し冷めるまで2～3分放置。（急に取り出して温度が急激に下がると縮みが大きくなる）

残りの生クリームはお好きなだけホイップにします。

スポンジケーキにホイップクリームを添えて完成です☆おつかれさまでした(*´∀｀*)