鶏もも肉とセロリの白ワインバター蒸し煮

鶏もも肉は一口大に切って、塩こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶしておく。

セロリは筋をとって１cmの斜め切りに、玉ねぎは１cmのくし切りにする。

鍋にバターを数か所に分けて置く。セロリと玉ねぎを半量置き、その上に鶏肉を敷き詰め、またその上に半量の野菜を並べる。

煮立ってきたら、中火からとろ火にし、そこから３０分ほど煮込んで、野菜をとろとろにする。

お皿に盛って、1/4にカットしたレモンを添えます。