♡苺とクリームチーズの大福♡
作り方
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1
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クリームチーズを柔らかくし、砂糖を加えて、だまが無くなるまで混ぜる。
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2
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別のボールで生クリームを固めに、ツノが立つくらい混ぜる。
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3
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1に2で出来た生クリームを2回に分けて混ぜ合わせる。そのあと苺ジャムを加えて混ぜる。
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4
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ラップの上にスプーン等でのせて、包んで1時間程冷凍する。
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5
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求肥を作る。鍋に◎を入れて、少しかき混ぜる。火をつけて粘りが出るまで練り続ける。ツブツブがなくなったらOK。
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6
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片栗粉をしいたバットに移す。
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コツ・ポイント
求肥で包むときは手に水をつけ、バットにたっぷりの片栗粉ですると包みやすいです。
このレシピの生い立ち
以前、ゼラチンを使ったレシピを見て作ったのですが、とろけるような食感を出したくてゼラチン無しで作ってみました。そして、季節を問わず作れるよう、苺ジャムを使いました(^ν^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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