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フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱する。
香りが立ってきたら、キノコ、シーフードを入れて炒め、塩コショウを軽く振る。
火が通ったら、ざく切りにしたトマトを入れ、一煮立ちさせます。(トマト、シーフードから水分が出てくる!)
コンソメ、塩コショウを振り味を調えたら、ごはん投入!(水分の少ないトマトはここで水を加えて、水気を調節してください)
リゾットっぽくなってきたら、牛乳、チーズをちぎって入れて混ぜる。
最後に、隠し味。。バターをひとかけ。完成!
彩りに、パセリを散らしても◎