鬼まんじゅう

サツマイモの皮をむき（むかなくても可）、１センチの賽の目に切り、流水で軽くすすいだ後、約１時間ほど水につけておく（灰汁抜き）。

灰汁抜きが終わったら、水を捨てて、水気を切っておく。

ある程度水が切れたらボウルなどにサツマイモを入れ、三温糖をまんべんなくまぶし、軽く混ぜて30分ほど置いておく。

つなぎが出来たら、サツマイモをボウルに戻し、つなぎを絡める（一旦取り出したほうがつなぎを作りやすいです）。

蒸し器にアルミホイル（またはオーブン用ペーパー）を敷き、一塊にして、強火で約10分蒸す。

蒸しあがったら、お皿に盛って出来上がり～。あつあつでも、冷めても美味しいですよ～。蒸し上がった時の香りが、鬼まんじゅうだ－！って感じで、名古屋人は嬉しさ倍増です。