てぬきそば

そばを２分（かため）で茹でる。

もう１つの鍋でスープを作る。（材料の水から下を入れるだけ）

そばを茹でたあと取り出し、そのまま冷凍しておいた油揚げをお湯に投入し１分で取り出し水気を絞って千切り。

お皿にそば→油揚げ→葱みじん切りの順にもりつけ、上からスープをかけて出来上がり。