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ボールに材料を上から順に入れ、その都度良く混ぜ合わせる。
1を漉して滑らかにして30分以上冷蔵庫で寝かせる。(※寝かせると粉っぽさが無くなり、生地も落ち着き焼き易くなる)
フライパンを温めた後弱火にして、油(分量外)をキッチンペーパー等に染込ませて薄く伸ばす。
3に、おたま1杯分くらいの生地を流し入れて全体に薄く広げて弱火~中火で焼く(※薄焼き卵を焼く要領で全体に生地を伸ばす)
生っぽさが無くなったら、フライ返しや菜箸を使って裏返して軽く焼いて完成。
※お好みの具材を巻いてお召し上がりください。※トップ画像はバナナ&生クリームにチョコシロがけです。