我が家のステーキ⁑香草焼き
Description
ハーブとレモンで口あたりもよく、ガッツリ食べたい時に最適＾＾
melmarilyn
材料
（２人分）
仔牛骨付き肉
600g
ローズマリー
1枝
セージ
1枝
タイム（またはシトラスタイム）
2枝
イタリアンパセリ
1/2束
にんにく
２片
25g
1/2個
バター
25g
塩胡椒（クレイジーソルトでも）
適量
粒マスタード
適量
作り方
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2
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食パンも包丁で細かく刻む。
レモンの皮を1/4個分程すりおろし、果汁を絞る（大さじ１杯分）
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4
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さらに刻んだパンをいれまぜる。
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5
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肉は焼く15分くらい前に冷蔵庫から出し、形を整えて両面塩・胡椒をし、骨・脂身部分は少し多めに塩コショウする。
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6
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フライパンにオイルをいれ、良く熱し、（うっすら煙があがるくらい）片面2分づつ焼く。
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7
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サイドも1,2分。
（家は主人の好みで油身部分をこのように焼きますが、好みで省いても可）
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8
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焼き皿に入れ、粒マスタードをたっぷり塗る。
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9
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４のパンミックスを全体にかぶせるように塗る。
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10
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オーブンで7分焼く。（家の場合上から２段目・グリルON)
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オーブンのスイッチはOFFにしてそのまま10～15分。焦げ目が付いてきます。
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お好みの焦げ目具合で出来上がり＾＾
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肉の焼き具合はお好みで加減してください。我が家の焼き時間はミディアムレアです。
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2015.3
クックパッドニュースで紹介していただきました。cookpad.com/articles/4391
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2015.5.24
話題入り♪
皆さん有難う^^
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コツ・ポイント
粒マスタードはたっぷりが美味しいです。
レモンの皮はあったほうが香りがいいけど、無しで、ポッカレモンetcなどでも。
家はタイム・パセリ多めですが、お好みのハーブでもいいと思います。
FP使用すれば準備は楽だと思います。欲しい～
レモンの皮はあったほうが香りがいいけど、無しで、ポッカレモンetcなどでも。
家はタイム・パセリ多めですが、お好みのハーブでもいいと思います。
FP使用すれば準備は楽だと思います。欲しい～
このレシピの生い立ち
夫がレストランで食べて美味しかったKruste（パン・ハーブMixの部分）を目指して挑戦。今のところこれがお気に入りです。
このためにハーブも植えました＾＾
このためにハーブも植えました＾＾
melmarilyn
