夏にさっぱり！鮭の南蛮漬け

ピーマン、にんじんは千切り、玉ねぎは薄切りにしておきます。

鮭を食べやすい大きさに切って塩コショウし、小麦粉をまぶします。

フライパンに油を1cmほど注ぎ、2の鮭をカラッと揚げ焼きにします。

鮭が揚がったら油を切って器に盛り、野菜を乗せ、上から4の南蛮酢をかけます。

南蛮酢はアツアツの状態のものをかけてください。少し漬け込み、野菜がしんなりしたら出来上がり。