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ナンプラ〜ゴーヤチャンプル〜。

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Description

ナンプラーとちょっと塩だけで味が決まる♬コツは入れる順番。

材料 （2人分）

ゴーヤ
1/2〜1本
豚こま
100g〜多いと豪華。
玉ねぎ・にんじん
各1/2個
厚揚げ
1/2パック
卵(+少し塩)
2個
■ 調味料
ナンプラー
大さじ1
■ トッピング
ねぎ(小口切り)
適量
かつお節
たくさん
■ お好みの具
にんにく(みじん切り)
一かけ
きのこ類
適量

作り方

  1. 1

    厚揚げを油抜き。

    全材料を適当な大きさに切る。

  2. 2

    卵を割ほぐす。

    豚肉に塩で下味しておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき卵を焼いて一旦お皿に出しておく。

  4. 4

    スチームケースに人参玉ねぎを入れ、1000wで二分しておく。

  5. 5

    再度フライパンに油をひき
    すりにんにく色づいたら

    豚肉
    ↓
    玉ねぎ＆にんじん
    ↓
    ゴーヤ
    ↓
    厚揚げ

    の順に炒める。

  6. 6

    全体か炒まってきたらナンプラーを回し入れる。
    かおりが香ばしくなるまでもう少し炒める。

  7. 7

    味見をし後は塩で調整。

  8. 8

    かつお節を思いきってドバッと投入し和える。

  9. 9

    写真

    ねぎをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

卵を先に焼いて置いておくと形かわ崩れず盛り付けがきれいです。
硬いにんじん・玉ねぎはスチームケースでチンしておくと火通りがスムーズにいきます。

このレシピの生い立ち

ナンプラー好きの私♬我が家の調味料には欠かせません。
ナンプラーの出番を増やしたくて。
レシピID : 2225545 公開日 : 13/05/22 更新日 : 13/05/22

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ナンプラ〜ゴーヤチャンプル〜。
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